Testimonialsお客様事例

鈴茂器工が提供する 「スマホオーダー」「セルフレジ」「SEMOOR券売機」「naviCook」「Fuwarica」を導入いただいているお客様の事例をご紹介します。

この記事で紹介するのは、2024年5月に「東京都中野区の中野区役所新庁舎内にオープンいたしました『カフェテリア ナカノヤ／NYAcafe』を運営する株式会JINフードビジネスコンサルティング様のインタビューです。
この度は、代表の前田様にお話を伺いました。

導入前の課題

まず、セルフレジとキャッシュレス決済対応とスマホオーダーが可能なシステムを探しており、複数社へ問合せをしておりました。

その中でコスト面や構想しているオペレーションが実現可能という点から、総合的に鈴茂器工に依頼することに決定しました。 また、呼び出し用の大型画面の表示を約20個表示できるよう開発してほしいという要望にも答えてくださり、柔軟な対応が可能という点も大きかったと感じております。

導入後のお客様の反応

ランチタイムやカフェタイムは老若男女問わず幅広いお客様にご来店いただいており、まだスタッフのサポートが必要なお客様もいますがいずれ慣れてくると感じております。

ディナータイムに関しては、まったく問題ないと感じております。スマホがメニューになっているので、気軽に好きな時にご注文いただけたり、お会計もセルフレジ3台あり、またキャッシュレス決済も対応しているため、お会計時にお待たせすることはほとんどないので、お客様もストレスが少なく、レジでの違算ミスなどの心配も無いのでお客様満足度は高いと実感しております。

導入後のスタッフの反応

オープニングスタッフということで皆トレーニング期間中はバタバタしてしまっておりましたが、若いメンバーが多く、こういったセルフシステムにも抵抗感なく活用してくれています。 また、お客様にも使い方の説明ができるのですごく助かっています。

複数のタイマーを１つのタブレットで管理ができるnaviCookは、揚げ物などの夜のおつまみメニューで活用しています。今後もメニューが増えてくると思うので、増えれば増えるほど利便性が高くなるのが魅力ですね。これから食材管理機能なども搭載されるそうなのでぜひ使ってみたいですね。

ご飯盛付けロボット「Fuwarica」について

Fuwaricaはボタンを押すだけで、ふんわりと正確にすばやくご飯を盛り付けてくれるので大変便利です。特にランチタイムは多くのお客様がご来店し、迅速な提供が求められるため、スタッフの業務負担も軽減されていると実感しております。

今後の事業展開

『カフェテリアナカノヤ/NYA Cafe』は、104席という広い店舗規模のため、現在はスタッフ14〜15名で日々運営していますが、スタッフも慣れてくれば、10名での運用も可能になるようにセルフシステムを導入しています。

また、効率化により生まれた時間を活用し、新メニューの開発により一層力をいれたり、さらなる顧客満足度向上のために業務改善やサービスの質の向上に努めていければと考えております。