Testimonialsお客様事例

鈴茂器工が提供する「セルフオーダーシステム」を導入いただいているお客様の事例をご紹介します。
今回は、第七ギョーザの店を運営する、株式会社第七餃子店様の導入事例をご紹介いたします。

店舗様の導入経緯

地元のお客様や、観光客が多数ご来店される中、人手不足に悩まされており ２階BOX席を制限して営業しておりました。お客様をお待たせしてしまう、満足頂ける接客が行えない、回転率が悪くなる等の問題・課題を抱えていました。また既存システムも老朽化が進んでおり、最新システムへの入替えを検討していました。

システム選定理由

システム入れ替えを検討していたところ、取引先である北國銀行様から鈴茂器工を紹介されました。
セルフオーダーを導入することで、オーダーは完全に無人になり、配膳については配膳ロボットを利用することにより、効率的なオペレーションが実現可能となりました。

一番のおすすめであるホワイト餃子を動画とフリーレイアウトの画面でシズル感あふれる訴求が可能だったことも大きな理由です。

導入後の効果

今までのオーダーブックは写真と文字の構成でしたが、セルフオーダーシステムを導入することにより、餃子を包む工程から提供までのこだわりを動画で訴求することにより、初めてのお客様にも手作り感がより伝わりやすくなりました。又、お客様は店員さんを待つことなくファーストオーダーや追加オーダーが出来ることから、大きな顧客満足度に繋がりました。

その結果、省人化が進んだ事により、厨房の作業員を増やすことができ、セルフ化で増えた注文に対しても対応することが可能になりました。導入後は２階BOX席の稼働率が上がり、客単価が20％向上しました。