2026年3月23日、鈴茂器工 東京事業所ショールームにて、第3回目となる「スズモ×ラショナル 合同調理実演会」を開催いたしました。 今回は「信じられない！」という半信半疑の思いが「本当だ！」という確信に変わる瞬間を、和気あいあいとしたアットホームな雰囲気の中でお届けしました。個人経営のオーナー様も多くご来場いただき、質疑応答が30分間ノンストップで続くほど熱気にあふれた実演会の様子をレポートします。
世界シェア50％以上を誇るRATIONALのスチームコンベクションオーブン。その実力に、プロの料理人たちからも驚きの声が上がりました。
驚きの同時調理： 加熱時間も温度も異なる「トマトの湯剥き」「ゆで卵」「ブロッコリー」を同時に調理。トマトはスルンと剥け、ブロッコリーは色鮮やかに仕上がる様子に、皆様一様に目を見張っていました。
試食アンケート1位の「揚げ物」と「焼き魚」： 「本当にカラッと揚がるのか？」と懸念されていた唐揚げやポテトは、試食アンケートで堂々の1位を獲得。また、サバの塩焼きでは「本当に匂い移りがしていない！」と、こちらも同率1位に輝く美味しさでした。
パン屋さんの仕上がり： 自動で温度・湿度を調整してくれるので、冷凍クロワッサンも内側まで均等に火が通り、サクサクふんわりとしたプロの仕上がりを実現しました。
質問タイムでは「なぜ異なる温度の食材を同時に調理できるのか」「なぜ匂い移りしないのか」といった専門的な質問が飛び交い、非常に充実した時間となりました。
鈴茂器工のパートでは、4月発売の「業務用IH炊飯ジャー」を中心としたロボットを紹介しました。
酢合わせ不要の衝撃： 「炊飯だけで酢飯ができる」という新発想に、来場者からは「その発想はなかった」と驚きの声が。
納得のクオリティ： 炊き上がった酢飯を「小型シャリ玉ロボット S-Cube」で握り、試食として提供。酢合わせ工程を経ていないにもかかわらず「しっかりお寿司になっている」と、そのクオリティに皆様納得のご様子でした。
▲業務用IH炊飯ジャーの特設ページも是非ご覧ください
開発当初こそ「しゃもじがあれば十分」と言われたロボットですが、今や人手不足の現場には欠かせない存在です。
導入の決め手： 初めてFuwaricaをご覧になった皆様が特に注目したのは「衛生的であること」と「正確な量を約4秒で盛り付け、欠品ロスを防げること」。
「検討したい」の力強いお言葉： 手盛り以上に「ふんわり」と盛り付けられる技術を目の当たりにし、「ぜひ前向きに検討したい」と心強いお言葉をいただきました。
▲ご飯盛付けロボットFuwarica GST-RRAのページに飛びます
また、複数タイマーをタブレット1台で管理できる「スマートマルチタイマーnaviCook」も注目を集めました。消費期限や店休日、スタッフの不在時間まで考慮した「時間管理」ができる点は、食材廃棄ロス削減を目指す現場にとって大きな魅力として映ったようです。
▲スマートマルチタイマーnaviCookのページに飛びます
実演会終了後のフリータイムでも、心ゆくまで実機を確認しながら熱心に質問を続ける方の姿が印象的でした。
鈴茂器工は、厨房機器メーカー様とも太いパイプを持ち、厨房からホールまでトータルでご提案できる企業です。「まずはスズモに相談してみよう」と思っていただけるよう、これからも現場に寄り添ったソリューションを提供してまいります。
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