桃の節句にぴったりの、ころんと可愛い“華やか手毬寿司”をご紹介します🍣
サーモンやまぐろ、穴子、ぶりなど、彩り豊かなネタをまんまるシャリにふんわりまとわせて、
ひとつひとつが小さなごちそう🍴
並べるだけで、食卓がぱっと春色に華やぎます。
食用花やすだちを添えれば、ひな祭りらしい上品な仕上がりに🌺
取り分けやすいサイズ感で、お子さまから大人まで楽しめるのも嬉しいポイント◎
シャリ玉ロボットを使えば、均一なサイズで美しく、仕込みもスムーズ。
見た目の可愛さと作業効率を両立できる、季節売場づくりにもぴったりのメニューです。
ひな祭りはもちろん、春の催事やお祝いシーンにも映える、満足感たっぷりの華やかレシピです🌸✨
・酢飯（18g×14個） … 252g
・ぶり … 2切
・穴子 … 3切
・まぐろ … 5切
・サーモン … 4切
・とびっこ … 適量
・すだち … 適量
・食用花 … 適量
① シャリ玉を成形する
手毬・シャリ玉兼用仕様のSSN-KTA に酢飯を投入し、
シャリ玉のサイズを18gに設定。
手毬シャリ玉を成形します。
② 寿司ネタをカットする
刺身の1/2程度を目安に、
寿司ネタを手毬シャリ玉サイズにカットします。
すだちも断面が見えるよう1/2にカットします。
③ ネタ乗せ
シャリ玉にかぶせるようにネタを乗せます。
④ シャリ玉とネタを馴染ませる
ラップに包んでシャリ玉とネタを密着させ、
5～10分程度馴染ませます。
⑤ 完成！
お皿に盛りつけて完成！
✔ 手作業よりもスピーディー！設定したグラム数でシャリ玉を自動成形。誰でも均一な手毬サイズがすぐ完成。
✔ ふんわり美味しく！やさしい圧力で成形するから、ごはんの粒立ち・口どけ・風味をそのままキープ。
✔ そろって美しい！サイズも丸みも均一だから、ネタがのせやすく、売場映えする仕上がりに。
手毬・シャリ玉兼用仕様 シャリ玉ロボットは、現行のシャリ玉ロボット 「SSN-KTA」で対応可能です。
季節の行事やパーティーシーンにも応用でき、売場づくりや提案メニューの幅を広げる一台として活躍します。
ころんと可愛いフォルムに、彩り豊かなネタをまとわせた華やか手毬寿司。
見た目も味わいも満足感たっぷりで、ひな祭りの食卓をやさしく彩ります🎎✨
手作業でも成形は可能ですが、手毬・シャリ玉兼用仕様に対応したシャリ玉ロボット「SSN-KTA」を使用すれば、
シャリ玉を均一サイズでスピーディーに成形でき、安定したクオリティで美しく仕上げることが可能です。
サイズ・重量が揃うことで、売場でも提供シーンでも安心感のある商品づくりを実現。
ひな祭りはもちろん、春の季節イベントやギフト提案、限定企画にも展開できる、
華やかで応用力の高い一品です🌸✨